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河北省市場監(jiān)管局：

你局《關(guān)于在肉制品加工過程中使用“驢肉增香膏”如何定性的請示》（冀市監(jiān)函〔2024〕230號）收悉。經(jīng)研究，現(xiàn)函復(fù)如下：

以豬肉、馬肉等其他肉類為原料，使用食品添加劑加工后冒充驢肉制品的行為，違反《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB2760）第3.1條“不應(yīng)以摻雜、摻假、偽造為目的而使用食品添加劑”的基本要求，應(yīng)當認定為生產(chǎn)經(jīng)營摻假摻雜、不符合食品安全標準的食品，應(yīng)依據(jù)《食品安全法》第一百二十四條第一款第四項、第二款進行處罰，涉嫌犯罪的還應(yīng)移送公安機關(guān)。

此外，以雞肉、鴨肉、豬肉、馬肉等為原料生產(chǎn)、加工、制作后冒充羊肉、牛肉等肉類或肉類制品，參照上述意見執(zhí)行。

（信息來源：國家市場監(jiān)管總局網(wǎng)站）